Могу с уверенностью сказать, никто не останется равнодушным к этому десерту. Сверху пирожного, по его диаметру образуется не большая корочка, а внутри жидкий шоколад. Приготовить его, ну очень легко и быстро. И в этом пирожном нет ни грамма муки, т. е. оно без глютена. Подойдет для тех, кто не употребляет в пищу глютеносодержащие продукты.
ингредиенты:
120 грамм сливочного масла
200 грамм горького шоколада с содержанием какао больше 60%
3 яйца
1/2 стакана сахарного песка
щепотка соли
приготовление:
Разогреть духовку до 230*. Растопить масло и шоколад в микроволновой печи. Первый раз поставить кастрюлю на 40 секунд, затем вынуть ее и перемешать шоколад с маслом. Опять поставить кастрюлю на 10-15 секунд, вынуть и перемешать, если масло и шоколад не растопились поставить кастрюлю еще на 10 секунд, т.е. таким способом довести масло и шоколад до полного растворения. Взбить миксером яйца с сахарным песком до светлой и пушистой пены. Добавить щепотку соли и опять взбить миксером. Взбитые яйца соединить с жидким шоколадом и тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Взять селиконовую форму для кексов-маффинов, у меня на 6 порций, внутрь каждой маленькой порции вставить бумажные розеточки для выпечки. Затем заполнить их на 2/3 сделанной однородной массой. Поставить селиконовую форму в духовку на 8-9 минут. Пирожное готово, когда по диаметру появляется корочка, а внутри жидкость.