Свежая цветная капуста богата витаминами и минеральными веществами, различными микроэлементами. Каждый может позволить себе купить этот полезный и вкусный овощ и мне хочется поделиться еще одним рецептом салата из свежей цветной капусты. Готовится он быстро, легко, я люблю подавать его на завтрак. Салат из свежей цветной капусты с орехами хорошо сохраняется в холодильнике несколько дней.
ингредиенты:
вилок цветной капусты весом около 1 килограмма
150-200 грамм зеленого лука
200 грамм грецких орехов
оливковое масло
лимоный сок выжатый из 1/2 небольшого лимона
соль
приготовление:
Промыть цветную капусту в холодной воде и разделить ее на мелкие соцветия. Вымыть зеленый лук и нарезать его тонкими кольцами. Орехи перед готовкой прокалить (не долго) на сковороде, они становятся более вкусными и ароматными. Затем орехи нарезать не мелко. Соединить цветную капусту, зеленый лук и грецкие орехи. Добавить лимоный сок, оливковое масло, соль по вкусу и все тщательно перемешать.